內蒙古語境品牌顧問有限公司
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餐飲案例-小肥羊火鍋餐廳

PRACTICAL CASES

語境與小肥羊的合作背景

行業背景:
項目服務期內,餐飲行業勢頭大好,火鍋品類的發展正是如日中天。然而火鍋餐飲準入門檻不高,中餐紛紛轉型火鍋。火鍋品牌和火鍋種類越來越多,火鍋花色紛呈,百鍋千味。外部競爭非常激烈。成熟火鍋品牌經營模式走向創新之路,不斷提升附加值。而傳統經營模式的店內流量減少,引客成本增加。

企業背景:
內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司于2001年07月11日成立,2011年小肥羊被百勝收購。暨百勝收購之后,品牌核心價值逐漸流失,未能追隨餐飲行業創新經營模式的大趨勢,在舊有消費者(60/70)的心目中逐漸淡去又未贏得新一代消費者(80/90)的青睞。

項目背景:
小肥羊火鍋曾經是從草原走向世界的民族品牌的驕傲,由于近年來火鍋品牌和火鍋種類越來越多,外部競爭非常激烈,價值小肥羊自身品牌自我迷失,形象老化嚴重,創新不足,無法取悅新生代消費者,消費群體發生斷代。2014年12月-2015年語境服務內蒙古代理商,助力小肥羊通過借勢微博“藍翔技校”與電影《一代宗師3D》當下熱點,推出“中國火鍋哪家強,一代宗師小肥羊”品牌形象定位,趁勢塑造小肥羊正宗火鍋地位。

品牌定位升級:重塑小肥羊江湖地位

借勢微博“藍翔技校”與電影《一代宗師3D》當下熱點,塑造小肥羊正宗火鍋地位。



核心價值提煉: 一代宗師實至名歸
從核心價值提煉到品牌故事塑造,從開創“不蘸小料涮羊肉”的品牌積淀到精選世界黃金草原 /3大優質蒙古羊種/6月齡羔羊的優質羊肉/62味上乘滋補調味品/歷經15道工序精心熬制獨門湯底的核心價值,最終喊出“獨門湯底不蘸料,香嫩爽口小鮮肉,好吃滋補不上火”品牌核心訴求,小肥羊品牌全面提升。



無互動不營銷: 增強互動
以促銷引客、互動悅客、體驗留客三大營銷環節,提升小肥羊店內就餐率
話題引爆關注熱: 制造話題引爆全城,活動引導刺激消費
話題一:一代宗師愛火鍋-借勢一代宗師



話題二:屬羊人轉起來-本命羊好運來,約飯免單



話題三:通緝低頭族、大忙神,幫你約飯,給你免單






視頻網絡營銷:瀏覽量上百萬,僅樂視視頻就有39萬的瀏覽量
視頻網址:http://www.le.com/ptv/vplay/22100500.html




全語境模式助力品牌升級落地
通過語境品牌顧問戰略定位+產品設計+品牌推廣的全語境模式推動下:
針對小肥羊品牌老化、年輕群體銳減、店面陳舊三大問題,語境結合一代宗師電影的熱映和IP效應,將小肥羊動漫化、人格化,通過微信營銷、店面活動、形象改造,打響了小肥羊營銷連環炮,形成全新的王者歸來形象,迅速提升了年輕人到店量,將原有一天6000元的營業額持續拉升至20000元,讓品牌形象煥然一新。
總結
小肥羊火鍋餐廳內蒙區域的營銷落地,是語境首個餐飲服務案例,也是語境針對互聯網化打造品牌的創新實踐,對語境打造餐飲品牌成功案例積累了寶貴經驗。

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